20 mars 2008
Guacamole y queso fundido con chorizo
Hola,
Les photos du message précédent ne sont pas encore toutes en ligne que je vous propose déjà un nouveau sujet. Au menu du jour: guacamole et queso fundido con chorizo. Les non-hispanophones se demanderont sans doute de quoi je parle, je vais donc vous fournir plus de précisions dans les lignes qui suivent.
Le guacamole (ou guacamol) est un classique du Mexique, il accompagne tous les tacos et beaucoup de plats (viandes grillées par exemple). Il est composé de 3 ingrédients principaux: l'avocat (aguacate), la tomate (jitomate) et l'oignon (cebolla). Voici la préparation en 3 étapes:
Découpe des 3 ingrédients en petits morceaux:
Il suffit ensuite d'écraser les morceaux d'avocat en incorporant l'oignon et la tomate, afin d'obtenir un résultat semblable à la photo suivante:
Comme le guacamole ne se mange jamais seul, je vais vous présenter une recette basique mais néanmoins indispensable: le queso fundido con chorizo.
Queso = fromage, fundido = fondu, vous comprenez donc maintenant de quoi il s'agit. Voici les ingrédients:
Couper le fromage (ici c'est un fromage asadero de la marque Carrango) en lamelles, mettre le chorizo dans la poêle (Tefal ;-) et l'écraser un peu pour qu'il cuise bien:
Faire cuire le chorizo et chauffer le fromage pour qu'il fonde:
Fromage fondu et chorizo bien cuit:
Et voici le résultat dans une tortilla de farine de blé (préalablement réchauffée sur le comal):
Allez il se fait tard, dodo et bonne fin de semaine à tous!
Commentaires
cuisine
Tortuga va être jaloux si tu te mets à la cuisine illustrée.
Il n'a qu'à nous montrer des photos 
)
Enooorme
Hey 
C'est enoorme cette idée de mettre les recettes
Bon je ne sais pas si je m'y aventurerai...mais il y'a surement des gens plus téméraire que moi !!!!!!
Ciao
Le guacamole c'est vraiment pas sorcier, en plus à Lyon il y a des gens qui pourraient t'apprendre à le faire
Téfal ...
Mais où vais-je bien pouvoir trouver une poêle Téfal pour faire ça ?!!! Le reste ça va 
))
Bon c'est pas une poêle Téfal, mais T-fal au Mexique! Donc difficile à trouver en France!
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